Descripción
Al Fuego, Barbacoas para gourmets
Al Fuego, Barbacoas para gourmets – El funcionamiento de las barbacoas es a primera vista muy sencillo: los autodenominados expertos deben primero dominar el fuego y luego dedicarse a la carne. En cuanto a los tipos de alimentos o las técnicas de asado alternativas, si bien requieren poco atención, las cocinas internaciobnales más selectas están descubriendo las ventajas de cocinar en la barbacoa, mientras que los cocineros más ambiciosos la convierten en el punto de mira de sus fiestas culinarias. desde hace tiempo la carne ya no es la protagonista, puesto que elpescado y las hortalizas se han convertido en ingredientes igualmente destacables.
Al Fuego, Barbacoas para gourmets. Editorial Fackeltrager
Al Fuego, Barbacoas para gourmets está dirigido a todos aquellos que considerna los productos de calidad una cuestión primordial. Destacados chefs describen técnicas innovadoras y probadas, llevadas a cabo en parrillas, cocinas al aire libro y barbacoas.
Editorial Fackeltrager
– Contenidos de calidad, edición exquisita
– La editorial Fackelträger sirve a lectores con un gran sentido de la estética que prefieren los contenidos de calidad. Los temas clásicos del ámbito culinario constituyen un pilar de su programa: el buen comer, el vino, los licores nobles, los cigarros, pero también los últimos avances, como la cocción sous-vide, o las megatendencias como la alimentación vegana, forman parte de nuestro temario.
– El segundo pilar de su programa está compuesto de libros ilustrados, altamente informativos y de diseño exquisito. Trabajan en estrecha colaboración con científicos e instituciones de renombre como el Centro Alemán de Aeronáutica. Llevan años publicando bellos y exitosos libros sobre la alta cocina, junto con otras obras históricas y científicas.
EQUIPO y AUTORES: competentes y exigentes
– La redacción de la editorial Fackelträger está constituida por un reducido equipo de profesionales tan competentes como creativos, que priorizan los contenidos interesantes, el buen diseño y la máxima calidad.
– Los redactores y expertos proceden de disciplinas tan variadas como la ecotrofología, la historia del arte, la filología germánica, la filología inglesa y la arqueología, y cuentan con muchos años de experiencia en editoriales internacionales.
– Chefs estrella, expertos en vino, barmans, fotógrafos de primera línea, científicos, periodistas: sus autores son quienes mejor conocen cada campo.
– De este modo pueden producir libros buenos y convincentes, que abarcan desde el espacio exterior hasta la bodega. Están muy bien conectados con el mundo gastronómico, a través de los mejores restaurantes, exploradores de tendencias culinarias y productores.
– También, en el último paso de la producción, someten nuestros libros a los más altos estándares de calidad. Les preocupa el medio ambiente, producen con imprentas y proveedores de papel certificados. Sus libros no siempre son baratos, pero siempre valen lo que cuestan. A menudo reciben premios y distinciones internacionales por sus contenidos y su alta calidad.
