INFORMACIÓN

• Detalles:

  FICHA TÉCNICA:

  Edición Kindle:

  • ASIN ‏ : ‎ B01ELUVUHG
  • Editorial ‏ : ‎ Hamlyn; Illustrated edición (13 octubre 2016)
  • Idioma ‏ : ‎ Inglés
  • Tamaño del archivo ‏ : ‎ 386589 KB
  • Texto a voz ‏ : ‎ Activado
  • Tipografía mejorada ‏ : ‎ No activado
  • X-Ray ‏ : ‎ No activado
  • Word Wise ‏ : ‎ Activado
  • Notas adhesivas ‏ : ‎ No habilitado
  • Longitud de impresión ‏ : ‎ 721 páginas

   

  Edición PAPEL Tapa dura

  • • Editorial ‏ : ‎ Octopus; N.º 1 edición (13 octubre 2016)
    • Idioma ‏ : ‎ Inglés
    • Tapa dura ‏ : ‎ 720 páginas
    • ISBN-10 ‏ : ‎ 0600634175
    • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0600634171
    • Peso del producto ‏ : ‎ 3,45 kg
    • Dimensiones ‏ : ‎ 24.13 x 6.35 x 27.62 cm

• Descripci￳ón:

  The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated, comprehensive step-by-step manual covers all aspects of preparing, cooking and serving delicious, high-end food.

  An authoritative, unique reference book, it covers 250 core techniques in extensive, ultra-clear step-by-step photographs. These techniques are then put into practice in 70 classic and contemporary recipes, designed by chefs.

  With over 1,800 photographs in total, this astonishing reference work is the essential culinary bible for any serious cook, professional or amateur.

  The Institut Paul Bocuse is a world-renowned centre of culinary excellence, based in France. Founded by ‘Chef of the Century’ Paul Bocuse, the school has provided the very best cookery and hospitality education for twenty-five years.

• Autor:

  Institut Paul Bocuse Gastronomique

  Institut Paul Bocuse

  El Institut Paul Bocuse es una instituci￳n educativa l￭der en el campo de la gastronom￭a y la hospitalidad. Fundado en 1990 en Lyon, Francia, lleva el nombre del renombrado chef Paul Bocuse, quien fue una figura influyente en la cocina francesa y una figura destacada en la escena gastron￳mica internacional.

  Este instituto se especializa en ofrecer programas de formaci￳n en artes culinarias, gesti￳n hotelera y restauraci￳n. Proporciona a los estudiantes las habilidades pr￡cticas y te￳ricas necesarias para destacar en la industria de la hospitalidad y la gastronom￭a. El instituto ha ganado reconocimiento por su enfoque innovador, calidad acad￩mica y colaboraciones con l￭deres de la industria.